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먹는 방법이 다양한 달래의 효능및 부작용, 주의사항 봄이 되면 어디든 흙과 빛 물만 있으면 잘 자라는데 도로 옆 산비탈이나 공장 주변에 나는 달래들은 채취하지않는 것이 좋습니다. 중금속이나 유해성분이 달래 속에 축적 되어 있는 경우가 있어 유의해야 합니다. 2~4월 이 되면 정부에서 유통되는 농산물들을 중금속 및 유해성분을 검사하는데 기준치 이상인 채소는 전량 폐기 처분됩니다. 봄(3~4월)의 대명사 달래 향긋한 냄새와 영양소 가득한 제철 달래 봄이 되면 식탁의 고민을 덜어주는 착한 식재료입니다. 달래는 삼국시대에서부터 식용으로 사용했다는 기록이 있으며 조선시대에는 달래를 "비다"라고 불리며 보릿고개등 식량이 부족할 때 구황작물로도 사용됐습니다. 대표적인 봄나물로 백합과 파속에 속하는 다년생 구근식물로 한국, 일본, 중국(동북부) 지역에 자생하고 있으며 .. 2023. 3. 14.
아보카도의 효능, 부작용, 고르는 방법, 후숙방법 아보카도 멕시코와 중앙아메리카가 원산지로 열대 및 지중해 기후에서 재배되며 멕시코에서만 32%를 공급한다고 합니다. 녹나무과에 속하는 식물인 아보카도는 기름으로 이루어져 단일불포화지방산으로 이뤄져 있으며 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색, 또는 검은색 껍질을 보이며 풍부한 영양소와 높은 칼로리를 가지고 있어 잘 챙겨 섭취하면 많은 질병의 예방효과를 가지고 있지만 과하게 섭취하게 되면 오히려 몸이 안 좋아질 수도 있습니다. 아보카도의 효능 ○ 장건강 14G 정도의 섬유질은 박테리아의 성장을 촉진하기 때문에 소화기능 강화에 도움을 줍니다. 연구에 따르면 163명의 남녀 중 12주 동안 남자는 175g 여자는 140g의 아보카도를 섭취한 사람들은 대변 담즙산 수치가 섭취하지 않은 팀보다 낮았으며 박테리.. 2022. 5. 30.
치매에 좋은 깻잎 그리고 참기름 들기름 차이 유기농산물인 깻잎은 페릴라 알데히드, 리모넨, 피렐 케톤 등과 같은 방향성 정유 성분이 들어 있어 독특한 향이 입맛을 돋워 주고 향긋한 향과 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 깻잎의 소개 동남아시아에서부터 온 것으로 추정되며 현재 한국, 중국에서 재배됩니다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 많은 사람들이 쌈, 무침, 찌개, 탕의 부재료로 사용하지만 농가에서는 깻잎을 재배하여 농작물을 보호하는 목적으로 재배하기도 하는데 고라니가 농작물을 뜯어먹을 때 안에서 부터 뜯어먹는 경우가 있어 깻잎을 외부에 심어놓아 동물들을 쫓는 효과가 있습니다. 깻잎은 연중 씨앗을 뿌릴 수 있지만 가정 내에서는 3~5월 파종하는 것이 관리하기 좋으며 요즘에는 비닐하우스 재배로 인해 고소득을 올리는 작물 중 하나입니다. 참깻잎과 들깻.. 2022. 5. 19.
적상추와 청상추, 영양및 효능, 고르는법, 손질, 보관, 꿀팁 상추, 적상추와 청상추 상추는 100g당 12kcal 로 서늘한 기후에 잘자라는 특성이 있어서 봄,가을에 상추재배의 적기이며 15℃ 이상으로 올라갈 때 파종하고 30℃ 이상 이 될때는 서늘해지기를 기다려야 한다. 요즘에는 비닐하우스 농법으로 인해 사시사철 볼수 있지만 시골에 가보면 상추 꽃대를 볼수 있는데 나무 처럼 생겨서 상추를 따고 자라고를 반복하면 볼수 있다. 청상추는 잎 전체가 초록색을 띄며 쓴맛이 없고 순한 맛이나고 수분함유량이 높다. 만약 집에서 키운다면 상추의 꽃대가 올라오고 꽃이 필때까지 수확을 할 수 이지만 기온이 올라가는 7월이 되면 쓴맛이 증가하고 잎의 섬유질이 질겨저 처음에 먹을때보다는 식감이 질겨질수 있다. 적상추는 상추의 잎 가장자리가 붉은빛을 띄며 청상추에 비해 잎이 두껍고 씹.. 2022. 5. 14.
오이의 효능, 고르는 방 법 오이 간단하게 알아보기 오이는 95%이상의 많은 수분으로 이뤄져 있고 무기질 비타민, 칼륨이 풍부한 알카리성 식품 입니다. 맛도 좋아 아삭하게 씹히는 식감이 일품인 오이는 3000년 이상 재배 되었다고 추정되는데 인도 서북부 히말라야 지방과 네팔로 알려져 있다고 합니다. 전 세계에 오이가 퍼지게 된것은 지중해 연안을 거쳐 유럽과 미국으로, 또는 중앙 아시아와 실크로드를 거쳐 중국 북부로 전파되거나 인도 연해안을 통해 중국 남부를 거쳐 동남아시아로 전파된 것으로 추정되며 각 지역 기후풍토에 따라 다른 형태를 띄고 있습니다. 우리나라에 들어오게 된것은 삼국시대에 중국으로 부터 도입된 것으로 추정됩니다. 효능 신진대사 증강 , 위 보호 우리가 수면을 취하게 되면 수분공급이 되지 않고 신진대사 작용이 멈추는데 .. 2022. 3. 17.
머위 효능 및 부작용, 제대로 먹는 방법 머위의 효능 이란? 부작용 및 먹는 방법 머위의 효능과 부작용등을 알아보기 전에 간단하게 머위에대해 간단히 설명후 넘어가겠습니다. 국화꽃과에 속하는 여러해살이 풀인 머위는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 씁쓸한 맛을 냅니다. 한방에서 머위 뿌리는 기침을 멎게하는 진해재로 사용되고 있으며 동의 보감에서 폐를 촉촉하게 하고 가래를 삭혀주며 과로로 인한 허약증을 보해준다고 기록되어 있습니다. 또 머위는 청혈해독제로서 어혈을 풀어주고 염증이나 독을 제거 해주는 작용을 합니다. 머위의 효능 ○두통 여러가지 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에, 염증 퇴치 작용은 물론이고 편두통을 유발하여 주는, 혈관 염증 방지에도 효과가 있습니다. ○이뇨 변비 완화 머위 뿌리는 수분을 흡수하여 정화하고, 머위의 잎은 냄새를 흡착하여 공.. 2021. 7. 22.
감자효능과 부작용, 주의사항 및 감자껍질 효능자세히 알아보기 1년 365일 맛볼 수 있는 감자 감자는 빈혈예방, 피부개선, 위운동강화, 소화로 인한 변비개선부기조절과 다이어트에 탁월한 식품입니다. 재배되기 전까지 땅속에서 영양분을 그대로 받으며 자라기 때문에 영양분이 특히 더 많은데 옛날에도 감자는 효자 식물 중 하나였습니다. 감자 효능 감자는 가지과 식물인데 같은 가지과 식물이 가지, 토마토, 고추, 피망, 감자 가 있습니다. 감자는 땅속의 사과라 불릴 정도로 영양소가 풍부하며 유럽에서는 대지의 사과라고 불립니다. 특히 비타민c는 사과보다 6배 이상 함유되어 있어 하루에 찐 감자가 2개면 하루 필요로 하는 비타민c를 충족할 수 있습니다. 이제 감자 효능에 대해서 알아봅시다. 빈혈 예방 철분 부족에서 오는 결핍성 빈혈은 철분을 많이 섭취한다 해도 장에서 흡수되기 .. 2021. 7. 16.
청양고추 효능, 부작용, 고추 종류 청양고추는 매운맛도 맛이지만 하루에 5개씩 먹게 되면 우리 몸에 많은 변화를 주게 됩니다. 많이 먹는다면 몸이 상하지만 적당량은 오히려 몸에 좋은 영향을 줍니다. 이러한 청양고추를 더욱 자세히 알아보겠습니다. 청양고추 효능 및 부작용 청양고추의 종류 등에대해 알아봅니다. 효능을 이야기하기 전에 고추에 대해 잠시 알고 넘어가야 할 것이 전 세계인구 3/4이 고추를 먹는데 우리나라가 특별히 많이 먹는다고 합니다. 먹는 양으로는 우리나라 1인당 연간 고추 소비량은 4kg 정도이며 세계적으로 가장 많은 양이라고 합니다. 고추의 독특한 색깔과 맛은 김치, 고추장 등의 재료로서 음식의 감칠맛을 결정하는 중요한 요소이며 한국인의 전통적인 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료라고 볼 수 있겠습니다. 눈건강 고추에 .. 2021. 7. 14.
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