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마늘의 종류, 효능, 부작용 2부 마늘의 효능 마늘은 현재까지 알려진 40여 종의 항암 식품들중에 최고의 효과를 내는 식품입니다. 하루에 생마늘, 익힌 마늘 한 쪽(또는 반쪽) 정도를 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 생마늘을 먹기가 힘들면 마늘을 구워 먹도록 합시다. 마늘을 구워 먹게되면 영양가의 변화가 거의 없으며 마늘 특유의 매운맛이 사라져 먹기에 훨씬 좋고 소화 및 흡수율도 좋아집니다. 세포의 손상을 보호해주는 프리페놀,플라노보이드 함량도 증가 하는데요 그렇기에 생으로 먹는 것도 좋지만 익혀 먹는것도 좋은 마늘입니다. ○노화방지, 기관지염 협심증, 심금경색, 관상동맥질환, 혈관질환, 동맥경화증, 말초혈관 질환에 도움이 됩니다. ○식중독 예방 알리신은 강력한 살균, 향균 작용을 하여 식중독 균을 억제하고 예방.. 2021. 5. 30.
마늘의 종류, 효능, 부작용 1부 노폐물과 중금속 배출을 돕는 마늘의 종류 마늘은 다들 좋다고 알고 있습니다. 하지만 많이 알고 있는 분들도 드물거라 생각이 들어서 마늘에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 마늘은 100g당 126Kcal로 탄수화물 20%, 단백질 3.3%, 지방 0.4%, 섬유질 0.92%, 회분 13.4%을 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 글루탐산(glutamic acid), 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄, 알리신 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 마늘은 두 가지 방법으로 재배할 수 있는데 한지형 우리가 말하는 육 쪽이 선명하게 나뉘는 쪽이 굵은 마늘이며 겨울철 추운 중부지방과 내륙 지방에 주로 재배하여 장기 보관하면서 사용하기 적당한 마늘입니다. 10월 ~11월 초에 파종하여 싹이 나지 않은 상태에서 땅.. 2021. 5. 30.
샤인머스켓 효능, 고르는 방법, 보관, 후숙 샤인머스켓이란 샤인머스캣, 샤인머스캇, 샤인머스켓 ? 각각이름으로 불리는데 샤인머스켓이 맞다고 합니다. 샤인머스켓은 우리나라에서 오래된 과일은 아니지만 먹기 간편하고 수요가 만아 점점 점유율이 높아지고 있는 과일 입니다. 2006년 한국에 처음 들어와서 2012년 로열티 없이 정식으로 재배, 판매 할수있는 권리까지 획득하여 현재는 기존 포도 주산지를 기준으로 경상북도 김천, 상주 등에서 재배를 시작해서 점점 증가하는 추세입니다. 2017년 기준1.2만톤 가량 생산되며 그중 300톤을 중국, 홍콩, 대만, 싱가폴, 인도네시아, 베트남, 등으로 수출하고 있습니다. 2020년 샤인머스켓 수출이3100만달라로 역대 최대로 2016년보다 6배나 수출액이 증가했다고 합니다. 샤인머스켓은 당도가 높으며 산도가 낮다는.. 2021. 5. 28.
사과의 종류, 효능, 부작용 2부 사과의 종류 ○시나노 스위트 부사와 아오리 사과를 개량해 만든 품종입니다. 부사의 달콤함과 아오리사과의 시원한 과즙이 가득한데 과즙이 많아서 감미가 적당하고, 산미가적은것이 특징입니다. 껍질이 얇아서 껍질을 깎지않고 생으로 먹어도 좋습니다. 9월에 익기 시작해서 먹을수 있는데 저장기간이 상온에서 2주 정도 되기때문에 다른 사과들보다 저장기간이 짧다고 할수있습니다. 마트에 "시나노 스위트"라는 사과가 판매된다면 한번쯤 먹어보세요~ ○감홍 우리나라 원예연구소 에서 개발된 품종으로 1992년에 최종선발을 하여1993년 부터 보급된 품종인데요 육질이 연하고 맛이 매우 우수하다고 평가 하고있습니다. 상온 저장시 60일 정도 저장 가능하니 여유있게 구매하고 먹어도 충분할것 같습니다. 감홍은 홍옥보다 크고 부사보다 .. 2021. 5. 27.
사과의 종류, 효능, 부작용 1부 많은 사과 종류 사과는 데스노트에서도 나오고 동요에도 나오고 전래동화인 백설공주에서도 나오는 유명한 과일입니다. 유명하지만 모르고 넘아갈수있는 사과의 종류는 너무 많아 한번 알아보겠습니다. ○아오리 사과(쓰가루 사과, 풋 사과) 경상북도 영주시 일대에서 재배 된다고합니다. 보통 영주 사과라고 들으면 다들 아시죠? 아오리사과는 전국기준 11%가 영주에서 나온다고 합니다. 아오리사과가 익기 시작하는게 8월 하순 부터 9월인데요 마트에도 이때쯤 진열대 한켠을 차지합니다. 여름에 제일먼저 먹는 먹어볼수있는 사과이며 완전히 익기전에 초록색 일때 먹는다고해요 조직이 치밀하여 과즙이 많고 새콤달콤합니다. 빨간 사과보다 칼로리도 낮다고 하니 다이어트 걱정이신분들 8~9월에 출하되는 아오리사과를 섭취해보세요 ~ ○홍옥 .. 2021. 5. 27.
토마토 효능, 부작용, 먹는방법 하루에 한 개씩 먹으면 우리 몸 안에 활성산소를 제거해 주고 노화를 늦춰주는 토마토는 육류를 많이 섭취하는 현대인들에게는 필수적인 영양소가 많이 들었습니다. 아이들도 좋아하고 설탕에 버무려 먹으면 일품인 토마토 먹어도 부담 없는 100g에 19~22kcal를 자랑하죠 이 토마토는 서양에서 들어왔어요 1614년 편찬된 지봉유설『芝峰類說』에 따르면 남만시(南蠻柿)는 풀에서 나는 감으로 봄에 심어 가을에 열매 맺는다. 맛은 감과 비슷하다. 남만에서 온 것으로 사신이 중국과 조선에 종자를 가져왔다. 라고 쓰여 있습니다. 무려 한국에 들어온 지 400년에 넘었네요 꾸준히 사랑받아온 토마토 효능을 알아보겠습니다. 토마토 효능 ○골다공증 , 치매 예방 토마토에는 비타민k가 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주고 골다공.. 2021. 5. 25.
혈관 건강에 꼭 필요한 딸기 효능, 부작용, 키우는 방법 겨울과일의 제왕 딸기 냄새도 달콤하고 보기에도 예쁜 딸기 다들 많이 먹죠? 하우스 재배로 인해서 딸기가 먹고 싶으면 언제든 먹을 수 있습니다만. 딸기 제철은 1~5월입니다. 제철일 때 먹는 게 보약인만큼 영양분은 더 좋습니다. 또한 딸기가 인기가 좋은 만큼 이마트에서도 딸기가 많이 팔려 2020년에 과일판매 1위를 기록했다고 합니다. 딸기의 효능 암세포 증식 억제 딸기는 항산화 효과가 큰 과일이며 딸기에 포함된 "안토시아닌" 성분이 암세포 증식을 억제하는 효능을 가지고 있어 유방암 자궁암의 발병률을 줄여주는 효과를 가지고 있다고 합니다. 딸기에 "일라직산" 성분은 암세포가 증식을 막아주는 "아포토시스"를 만들어주어 암세포 억제에 도움을 줍니다. 피로해소 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피로해소에 매우 .. 2021. 5. 23.
바나나 이야기, 효능, 부작용 바나나 이야기 바나나는 과일이아니라 식물 이라는거 알고 계셨나요? 저도 주변에서 너무 쉽게 볼수있어서 과일이라고 생각 하고 있었어요 바나나가 열리는 15m 길이의 나무는 사실 나무가 아니고 풀이라고 합니다. 세계에서 가장 큰 풀이라고 생각이 듭니다. 또 바나나는 다 수확을 하게되면 죽어버리는데 이때 뿌리에서 접을붙이거나 줄기번식을 한다고 합니다. 죽기직전에 옆으로 새로운 땅속줄기를 생성시키고 이 어린 바나나 나무가 자라는데 6~7 개월이되면 꽃이피고 9~12 개월이 되면 바나나를 수확 할수 있다고 합니다. 이것이 우리가 바나나를 주변에서 쉽게 먹을수있는 이유 입니다. 잘 익은 바나나 1개에는 설탕 5티스푼의 분량이 들어있어 초콜릿바의 두배 라고 합니다. 바나나 한개의 열량은 160kcal 입니다. 배(5.. 2021. 5. 20.
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