몸에좋은 야채32 봄에 먹을 수 있는 삼 냉이 봄에 활력을 자랑하는 냉이 3~4월에 흔하게 보이는 냉이는 저온에서도 잘 자라고 번식력이 매우 강해서 어디에서든 잘 자라고 전 세계 어디를 가도 보일 정도로 흔합니다. 옛날에는 작물을 재배할 수 없는 겨울이나 봄철에 영양 보충을 위해 연하고 부드러운 냉이의 뿌리를 채취해 나물로 먹기도 했다고 합니다. 냉이의 효능 피로해소 식욕이 떨어지는 봄철 비타민C로 입맛을 돋우고 춘곤증을 예방해 주며 비타민A도 풍부해 봄철 눈의 피로감이 심한 사람들에게 좋습니다. 해독과 집중력 향상 기능 냉이에는 망간이 풍부해 해독작용, 콜레스테롤 대사, 혈액응고, 갑상선 호르몬 생산에 도움을 주고 비타민 B12성분이 세포재생, 면역기능, 소아 성장 촉진, 집중력과 기억력증진, 신경 안정에 도움을 줍니다 -망간 : 골격 형성, 아미.. 2023. 3. 15. 먹는 방법이 다양한 달래의 효능및 부작용, 주의사항 봄이 되면 어디든 흙과 빛 물만 있으면 잘 자라는데 도로 옆 산비탈이나 공장 주변에 나는 달래들은 채취하지않는 것이 좋습니다. 중금속이나 유해성분이 달래 속에 축적 되어 있는 경우가 있어 유의해야 합니다. 2~4월 이 되면 정부에서 유통되는 농산물들을 중금속 및 유해성분을 검사하는데 기준치 이상인 채소는 전량 폐기 처분됩니다. 봄(3~4월)의 대명사 달래 향긋한 냄새와 영양소 가득한 제철 달래 봄이 되면 식탁의 고민을 덜어주는 착한 식재료입니다. 달래는 삼국시대에서부터 식용으로 사용했다는 기록이 있으며 조선시대에는 달래를 "비다"라고 불리며 보릿고개등 식량이 부족할 때 구황작물로도 사용됐습니다. 대표적인 봄나물로 백합과 파속에 속하는 다년생 구근식물로 한국, 일본, 중국(동북부) 지역에 자생하고 있으며 .. 2023. 3. 14. 치매에 좋은 깻잎 그리고 참기름 들기름 차이 유기농산물인 깻잎은 페릴라 알데히드, 리모넨, 피렐 케톤 등과 같은 방향성 정유 성분이 들어 있어 독특한 향이 입맛을 돋워 주고 향긋한 향과 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 깻잎의 소개 동남아시아에서부터 온 것으로 추정되며 현재 한국, 중국에서 재배됩니다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 많은 사람들이 쌈, 무침, 찌개, 탕의 부재료로 사용하지만 농가에서는 깻잎을 재배하여 농작물을 보호하는 목적으로 재배하기도 하는데 고라니가 농작물을 뜯어먹을 때 안에서 부터 뜯어먹는 경우가 있어 깻잎을 외부에 심어놓아 동물들을 쫓는 효과가 있습니다. 깻잎은 연중 씨앗을 뿌릴 수 있지만 가정 내에서는 3~5월 파종하는 것이 관리하기 좋으며 요즘에는 비닐하우스 재배로 인해 고소득을 올리는 작물 중 하나입니다. 참깻잎과 들깻.. 2022. 5. 19. 적상추와 청상추, 영양및 효능, 고르는법, 손질, 보관, 꿀팁 상추, 적상추와 청상추 상추는 100g당 12kcal 로 서늘한 기후에 잘자라는 특성이 있어서 봄,가을에 상추재배의 적기이며 15℃ 이상으로 올라갈 때 파종하고 30℃ 이상 이 될때는 서늘해지기를 기다려야 한다. 요즘에는 비닐하우스 농법으로 인해 사시사철 볼수 있지만 시골에 가보면 상추 꽃대를 볼수 있는데 나무 처럼 생겨서 상추를 따고 자라고를 반복하면 볼수 있다. 청상추는 잎 전체가 초록색을 띄며 쓴맛이 없고 순한 맛이나고 수분함유량이 높다. 만약 집에서 키운다면 상추의 꽃대가 올라오고 꽃이 필때까지 수확을 할 수 이지만 기온이 올라가는 7월이 되면 쓴맛이 증가하고 잎의 섬유질이 질겨저 처음에 먹을때보다는 식감이 질겨질수 있다. 적상추는 상추의 잎 가장자리가 붉은빛을 띄며 청상추에 비해 잎이 두껍고 씹.. 2022. 5. 14. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
