양배추 효능 영양소 파괴를 막는 방법

양배추 효능, 부작용, 좋은 양배추 고르는 방법, 영양소파괴를 막는 조리법

 

양배추 효능에 대해 알아보겠습니다. 

양배추는 우리가 흔히 보는 채소 중 하나로, 김치나 샐러드 등에 많이 사용됩니다. 

양배추는 칼로리가 낮고, 

 

비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 건강에 좋은 효능이 많습니다. 

양배추의 효능을 10가지로 정리해 보았습니다.

싱싱한 양배추  바로알고 먹기

 

양배추 효능 첫 번째 심혈관 질환 예방

양배추에는 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있습니다. 

폴리페놀은 활성산소를 제거하고, 혈관을 건강하게 유지하는 역할을 합니다. 

또한, 양배추에는 심장병과 관련된 염증인터루킨-6을 억제하는 성분도 있습니다. 

양배추를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

양배추 효능 두 번째 면역력 강화

 

양배추는 비타민 C를 많이 함유하고 있습니다. 

비타민 C는 면역세포의 활동을 촉진하고, 감기나 독감 등의 감염병에 대한 저항력을 높여줍니다. 

또한, 양배추에는 백혈구의 활동을 증가시키고, 암세포의 성장을 억제하는 성분도 있습니다. 

양배추를 매일 먹으면 면역력을 강화할 수 있습니다.

 

양배추 효능 세 번째 다이어트 효과

 

양배추는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 많습니다. 

식이섬유는 소화기관에서 부풀어서 배부름 감을 주고, 장운동을 도와줍니다. 

그러면 식욕을 조절하고, 변비를 예방할 수 있습니다. 

또한, 양배추에는 지방분해를 돕는 효소와 지방합성을 억제하는 성분도 있습니다. 

양배추를 다이어트 식단에 포함시키면 체중 감량에 도움이 됩니다.

양배추 효능 네 번째 소화 개선

 

양배추는 위장의 점막을 보호하고, 위산 분비를 조절하는 역할을 합니다. 

그래서 위궤양이나 위염 등의 위장 질환에 좋습니다. 

또한, 양배추에는 유산균과 같은 유익한 세규도 있습니다. 

유산균은 장내 환경을 개선하고, 유해균의 번식을 억제합니다. 

양배추를 소화 개선에 도움이 됩니다.

 

양배추의 효능 다섯 번째 혈압 조절

양배추에는 칼륨과 마그네슘과 같은 무기질이 많이 들어있습니다. 

이들 무기질은 혈압을 조절하는데 필요

한 성분입니다. 칼륨은 체내의 염분 밸런스를 맞추고, 혈압을 낮춰줍니다. 

마그네슘은 혈관을 이완시키고, 혈액의 응고를 방지합니다. 

양배추를 고혈압 예방과 치료에 도움이 됩니다.

양배추의 효능 여섯 번째 염증 감소

 

양배추에는 카페산과 페룰산과 같은 페놀 성분이 있습니다. 

이들 성분은 염증을 일으키는 세포인 사이토카인을 억제하고, 항염증 작용을 합니다. 

염증은 관절염이나 당뇨병 등의 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. 

양배추를 염증 감소에 도움이 됩니다.

양배추의 효능 일곱 번째 두뇌 건강 증진

 

양배추에는 비타민 K와 안토시아닌과 같은 성분이 있습니다. 

비타민K는 뇌의 신경세포를 보호하고, 기억력과 학습능력을 향상합니다. 

안토시아닌은 뇌의 혈류를 증가시키고, 노화로 인한 뇌손상을 예방합니다. 

양배추를 두뇌 건강 증진에 도움이 됩니다.

양배추의 효능 여덟 번째 피부 건강 개선

 

양배추에는 비타민 C와 유황 성분이 많이 들어있습니다. 

비타민 C는 피부의 콜라겐 합성을 촉진하고, 피부의 탄력과 윤기를 높여줍니다. 

유황 성분은 피부의 각질 제거와 피지 조절에 도움이 되며, 

여드름이나 주근깨 등의 피부 문제를 개선합니다. 

양배추를 피부 건강 개선에 도움이 됩니다.

양배추의 효능 아홉 번째 빈혈 예방

 

양배추에는 철분과 엽산이 많이 들어있습니다. 

철분은 혈액의 산소 운반능력을 높여주고, 빈혈을 예방합니다. 

엽산은 적혈구의 생성을 돕고, DNA 합성에 필요한 성분입니다. 

양배추를 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

양배추의 효능 열 번째 알레르기 완화

 

양배추에는 히스타민 분해 효소인 디아미노옥시다제가 있습니다. 

이 효소는 알레르기 반응을 일으키는 히스타민을 분해하고, 알레르기 증상을 완화합니다. 

양배추를 알레르기 완화에 도움이 됩니다.

 

양배추는 다양한 효능을 가진 건강한 채소입니다. 

하지만 과다 섭취하면 복통이나 설사 등의 부작용이 나타

날 수 있으니 주의해야 합니다. 

양배추를 적당량으로 꾸준히 먹으면 건강에 좋습니다.

 

 

양배추 부작용에 대해 알아보겠습니다.

양배추는 건강에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 

비타민 C, K, B6, 엽산, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하

고 있으며, 항산화, 항염증, 면역력 증진 등의 효능을 가지고 있습니다. 

하지만 양배추에는 몸에 해로운 부작용도 있습니다. 

양배추를 과다하게 섭취하거나 잘못된 방법으로 먹으면 

소화기관, 갑상선, 혈액 등에 문제를 일으킬 수 있습니다. 

이번 글에서는 양배추의 부작용에 대해 자세히 알아보고, 

양배추를 건강하게 먹는 방법을 소개하겠습니다.

양배추 주의할 점 첫 번째 소화기관 문제

 

양배추는 식이섬유가 풍부한 채소입니다. 

식이섬유는 장 건강에 도움이 되지만, 

과다하게 섭취하면 가스, 복부팽만, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 

특히 양배추는 유당분해효소라는 효소를 억제하는 성분을 함유하고 있어서, 

유당분해능이 낮은 사람들은 

우유나 유제품과 함께 양배추를 먹으면 소화불량이 발생할 수 있습니다. 

또한 양배추는 산성도가 높은 채소로써, 

위염이나 위궤양이 있는 사람들은 양배추를 먹으면 위 통증이나 

역류성 식도염이 악화될 수 있습니다.

양배추 주의할 점 두 번째 갑상선 문제

 

양배추는 갑상선 호르몬의 합성을 방해하는 성분인 고이트로겐을 함유하고 있습니다. 

고이트로겐은 갑상선에서 요오드의 흡수를 막아서 

갑상선 기능 저하증이나 갑상선염을 일으킬 수 있습니다. 

특히 요오드 결핍이 있는 사람들은 양배추를 많이 먹으면 

갑상선의 크기가 커지거나 결절이 생길 수 있습니다. 

이를 방지하기 위해서는 양배추를 익혀서 먹거나, 

요오드가 풍부한 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

양배추 주의할 점 세 번째 혈액 문제

 

양배추는 비타민K가 많은 채소입니다. 

비타민K는 혈액 응고에 필요한 요소로서, 출혈을 막아주는 역할을 합니다. 

하지만 비타민K가 과다하게 섭취되면 혈액 응고가 지나치게 증가하여 

혈전이 생기거나 혈관이 막힐 수 있습니다. 

특히 항응고제나 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 양배추를 먹으면 

약물의 효과가 감소하거나 반대로 증가할 수 있습니다. 

따라서 이러한 사람들은 양배추를 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.

 

양배추는 건강에 좋은 채소이지만, 부작용도 있습니다. 

양배추를 먹을 때는 적절한 양과 방법을 고려해야 합

니다. 또한 개인의 건강 상태나 복용하는 약물에 따라 양배추를 피해야 할 경우도 있습니다. 

양배추를 건강하게 먹기 위해서는 의사와 상의하거나 전문가의 조언을 받는 것이 좋습니다.

 

 

싱싱한 양배추 고르는 방법

양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 채소입니다. 

하지만 양배추를 사러 가면 어떤 것을 골라야 할지 막막할 때가 있습니다. 

싱싱하고 맛있는 양배추를 고르는 방법을 알아보겠습니다.

 

1. 색깔과 광택을 확인하세요. 싱싱한 양배추는 짙은 녹색이나 보라색이며, 잎에 광택이 있습니다. 반면에 늙은 양배추는 색이 바래고, 잎이 시들거나 노랗게 변합니다.
2. 무게와 크기를 비교하세요. 싱싱한 양배추는 무게가 있고, 잎이 탄탄하게 달려 있습니다. 반면에 늙은 양배추는 가볍고, 잎이 늘어지거나 떨어져 있습니다. 너무 크거나 작은 양배추는 품질이 좋지 않을 수 있으므로, 적당한 크기의 양배추를 선택하세요.
3. 손으로 살짝 눌러보세요. 싱싱한 양배추는 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고, 소리가 납니다. 반면에 늙은 양배추는 손으로 눌렀을 때 부드럽고, 소리가 나지 않습니다.
4. 흠집과 상처를 피하세요. 싱싱한 양배추는 잎이 깨끗하고, 흠집이나 상처가 없습니다. 반면에 늙은 양배추는 잎에 흠집이나 상처가 있거나, 벌레가 먹은 자국이 있을 수 있습니다.

 

 

 

 

양배추 영양소 파괴를 막는 조리법

양배추는 우리가 흔히 먹는 야채 중 하나입니다. 

양배추에는 비타민 C, 엽산, 비타민K, 칼슘 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 

이러한 영양소들은 우리의 면역력을 높여주고, 위 점막을 보호하고, 혈액 응고를 돕고, 뼈를 튼튼하게 해 줍니다. 

하지만 양배추를 잘못 조리하면 이러한 영양소들이 파괴되거나 물에 녹아 흘러나갈 수 있습니다. 

그렇다면 양배추의 영양소를 최대한 보존하면서 맛있게 먹을 수 있는 조리법은 무엇일까요?

• 가장 간단하고 좋은 방법은 양배추를 생으로 먹는 것입니다.
• 양배추를 잘 씻고 채 썰어 샐러드로 만들거나 쌈으로 싸서 먹으면 영양소가 그대로 남아 있습니다. 
• 단, 양배추를 너무 오래 물에 담가두면 비타민 C와 같은 수용성 비타민이 빠져나갈 수 있으니 주의해야 합니다.

 

• 또 다른 방법은 양배추를 가열하는 것입니다.
• 가열하는 경우에는 영양소의 일부가 파괴되거나 유실될 수 있지만, 반대로 가열에 의해 활성화되거나 흡수율이 증가하는 영양소도 있습니다.
• 양배추에 들어 있는 캐베진이라는 성분은 가열하면 위 점막을 보호하는 효과가 강해집니다.
• 가열하는 방법 중에서는 찜이나 과열증기 조리가 좋습니다.
• 찜이나 과열증기 조리는 물에 닿지 않고 가열할 수 있기 때문에 영양소의 유실을 줄일 수 있습니다.
• 특히 과열증기 조리는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드의 잔존율을 높여줍니다.

 

• 볶음이나 국물 요리도 양배추의 맛을 살릴 수 있는 조리법입니다.
• 볶음은 팬에 기름을 두르고 양배추를 짧은 시간 동안 고온에서 볶아주면 됩니다.
• 볶음은 양배추의 식감과 단맛을 살려줍니다. 국물 요리는 양배추를 물에 삶거나 국이나 찌개에 넣어서 끓여줍니다.
• 국물 요리는 양배추의 부드러움과 고소함을 살려줍니다.
• 단, 국물 요리에서는 수용성 비타민이 국물에 녹아나갈 수 있으니 국물도 함께 섭취해야 합니다.

 

양배추는 다양한 영양소가 들어 있는 건강한 야채입니다. 

양배추의 영양소를 파괴하지 않고 즐기기 위해서는 적절한 조리법을 선택해야 합니다. 

양배추를 생으로 먹거나 찜이나 과열증기 조리를 하면 영양소의 유실을 줄일 수 있습니다. 

볶음이나 국물 요리를 하면 양배추의 맛과 향을 살릴 수 있습니다. 

양배추를 잘 활용하여 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.