세발나물 이야기, 효능,주의사항

가성비 좋은 세발나물

솔잎처럼 가느다란 잎이 부추처럼 생겨서 아삭한 식감을 내며

해풍을 맞고 갯벌의 염분을 흡수하며 자라 짠맛을 내는
바닷가 사람들이 봄에 즐겨 먹는 나물입니다.
갯벌의 염분을 먹고 자라는 세발나물은 바닷가 사람들이 봄에 즐겨 먹는 나물입니다.

옛날에는 농사나 소금생산을 방해하는 쓸모없는 잡초 취급을 했으나

최근에는 성인병을 예방하고, 피부미용에도 효과적인 식품으로 밝혀지면서

재조명된 채소 중하나입니다.

○골다공증 예방

골격계 건강에 좋은 칼슘이 시금치의 20배 정도 함유되어 있어

뼈 사이사이를 채워주어 골다공증을 예방하고

○활발한 이뇨작용

바나나 12배 정도의 칼륨을 함유하고 있어 체내에 쌓인 독성 물질과

나트륨을 배출시켜 주어 이뇨작용을 원활하게 해 부기를 빼줍니다.

○성인병 예방
비타민과 무기질, 베타카로틴등이 풍부하게 함유돼 있어 각종 성인병을 예방해 줍니다.

○노화방지, 항암효과
비타민C, 엽록소, 식이섬유, 베타카로틴과, 비테인, 콜린 등 기능성 성분이 함유되어
각종성인병을 예방하는 효능이 있으며 노화를 방지하고

다이어트와 변비예방 항암에도 효과가 있습니다

○혈관청소, 면역력증강, 피로해소
식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체내 축적된 각종 노폐물과

독성 물질을 배출시켜 주어 장 환경을 개선하고 혈액을 깨끗하게 하는 효능이 있고
비타민C와 미네랄이 풍부하여 면역력을 높여주고 노화를 방지하며, 피로해소에 도움이 됩니다.

○심혈관계 질환예방
세발나물에 포함되어 있는 지방산은 불포화 지방산

과포화 지방산의 비율이 (8:2)로 이루어져 있으며
불포화 지방산인 리놀렌산이 전체 지방산 중 가장 높은 비율로 구성되어 있으며
특히 필수 지방산인 리놀렌산은, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어

각종 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다.

○당뇨병, 다이어트
세발나물 추출물이 담즙산 수용체를 활성화시키고 지방흡수를 위해 분비되는
담즙산과 함께 활성화되며 다양한 생리기능이 있음을 연구를 통해서 밝혀졌다고 합니다.
세발나물은 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 느끼게 하는

글루카곤 성분이 함유되어 있어 다이어트에 도움을 줍니다.
한국 식품연구원 김혜영 박사팀의 연구에 세발나물

추출물이 장 내 분비세포로 부터 GLP-1 분비를 증가시키고
인슐린 분비를 활성화시켜 당뇨를 예방하고, 중추에 작용하여
식욕을 억제하고 포만감을 높여주어 비만감을 억제해 준다고 합니다.

세발나물 취식 시 주의사항

세발나물은 나트륨 함량이 높기 때문에 지나친 섭취는 혈관질환, 신장질환을 일으킬 수 있으므로
너무 많은 섭취는 자제하는 것이 좋습니다.